Jour 1

Arrivée à Alfiano Natta. Visite du Musée de l'Art et du Vin : ici on peut revivre le passé, en suivant un itinéraire historique lié à la tradition rurale de la zone, en saisissant les traces du temps cachées dans les petits et les grands détails. Une « plongée » dans le monde œnologique du passé, jusqu'aux caves de vieillissement de la fin du XVIIe siècle encore utilisées aujourd'hui. Visite des caves et dégustation des vins produits et de l'huile EVO. Le Montferrat a toujours été une zone oléicole : abandonnée au profit de la culture des vignobles, elle a été récupérée, ce qui a permis de produire une huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité.
Dîner libre. Nuit dans la région de Tonco / Frinco /Alfiano Natta.

Jour 2

Dans une ferme-auberge nichée dans les collines et entourée d'un jardin luxuriant avec une pépinière de roses anciennes, une journée entièrement consacrée à la campagne et à des ateliers éducatifs pour un mode de vie durable et indépendant.
Outre les secrets d'un « potager réussi », vous pourrez choisir entre l'atelier sur les plantes médicinales, la distillation pour obtenir des parfums artisanaux, l'atelier de fabrication de savon, l'art de l'apiculture ou l'entretien des roses anciennes. Déjeuner inclus pendant les activités.
Dîner libre et hébergement de nuit.

Jour 3

Après le petit-déjeuner, arrivée à Calliano : itinéraire de trekking avec notre guide de randonnée sur des routes blanches à travers les vignobles et le long des crêtes des collines pour une vue qui, par temps clair, s'étend jusqu'aux Alpes. Déjeuner de poche inclus.

Ensuite, temps libre pour se détendre au bord de la piscine (en juin-septembre) ou pour visiter une cave à vin et se laisser séduire par les vins emblématiques de la région (Grignolino, Barbera et Ruchè) ou encore pour découvrir le double arbre de Casorzo, merveilleuse symbiose entre un mûrier et un cerisier (sa floraison en avril-mai est spectaculaire).

Dîner dans une taverne avec un menu dégustation..... connaissez-vous les agnolotti à l'âne typiques de Calliano ?

Hébergement de nuit dans la région de Calliano

Jour 4

Une nouvelle journée d'immersion totale dans la nature à la découverte de sa majesté la truffe avec nos chasseurs de truffes experts et leurs tabui, deux merveilleux lagons aux super nez. Chaque saison a sa truffe (blanche d'automne, noire d'hiver et « scorzone » d'été) : notre expert trufficulteur vous expliquera les différences au cours d'une balade dans les bois et les noiseraies, en suivant avec impatience les mouvements du chien. Une expérience unique et inoubliable reconnue par l'Unesco comme patrimoine immatériel de l'humanité.
À suivre, visite d'une cave à vin biologique et de son « infernot » privé avec dégustation de vins et d'un plateau de charcuterie et de fromages du terroir. Dîner libre et nuit.
Veuillez Noter : arrêt pour la chasse biologique à la truffe, conformément à la réglementation de la région du Piémont pour les mois de mai et septembre - activité réalisée dans des truffières privées.

Jour 5

Après le petit-déjeuner à Moncalvo, visite d'une ferme laitière avec des chèvres chamoisées en pâture dont on tire le lait pour produire des fromages de chèvre frais et affinés au lait cru : une production strictement artisanale où le parfum des herbes de saison rend ces produits uniques.