Jour 1

Arrivée à Saluzzo : Promenade au cœur de la ville, fascinante cité médiévale au pied du Monviso, capitale du marquisat du même nom, où le temps semble s'être arrêté. Le centre historique a été conservé parfaitement intacte et fait partie du circuit des plus beaux villages d'Italie.
Un voyage à la cour des Marquis à travers les ruelles étroites et caractéristiques de la vieille ville, les demeures nobles de l'ancienne aristocratie, la Castiglia - ancienne résidence du Marquis, devenue ensuite une prison et aujourd'hui un musée - Maison Cavassa - ancienne résidence du Vicaire Général, aujourd'hui représente la résidence noble par excellence au XVIe siècle et siège du musée civique local, où est exposée, entre autres, la splendide Madone de la Miséricorde de Hans Clemer. Le Palais Municipal du XVe siècle et l'enchanteresse église de San Giovanni, point d'appui du pouvoir religieux, jusqu'à ce que l'on traverse les anciennes murailles pour rejoindre la nouvelle ville construite autour de la cathédrale et devenue le lieu de vie de la ville.
Dîner à base de produits du terroir typiques dans un restaurant du centre et nuit à l'hôtel.

Jour 2

Après le petit déjeuner à l’hôtel, déplacement dans la vallée Varaita pour une expérience unique...
La « Beato stelo » : des histoires de soleil et d’étoiles parmi les villages d’une vallée occitane. L’expérience vous mènera à la découverte du patrimoine gnomonique de la vallée de Bellino (haute vallée Varaita), à la visite des salles du Musée du Temps et des Cadrans, point de départ idéal pour un itinéraire dédié au vrai temps local.
Visite guidée du circuit "Bellino solare" dans les bourgades de Celle et Chianale et entrée au Musée du Temps et des Cadrans.

Déjeuner libre.

Dans l’après-midi, visite guidée et dégustation dans une brasserie agricole.
Les brasseries agricoles représentent un monde fascinant dans le monde des brasseries artisanales, se distinguant par une valeur ajoutée unique : la production des matières premières utilisées pour la fabrication de la bière a lieu sur le territoire. Donc, non seulement un produit à km zéro, mais un exemple vertueux de revitalisation des zones rurales et de développement économique local.
Grâce à la conduite directe des activités agricoles, vous trouverez dans la bière produite, en plus d’un goût unique, la sécurité de l’origine des matières premières : de la semence à la récolte, jusqu’au verre.

Avant la dégustation, visite des champs de production : l’orge est disponible de mai à début juillet, le houblon de fin mai à mi-août (la maturation du houblon dépend des conditions météorologiques et peut varier). Dégustation de bières accompagnées d’une planche à découper de produits du terroir.... et comment aurait-il pu être autrement!

Dîner dans un restaurant à Saluzzo avec menu traditionnel et nuit d’hôtel.

Jour 3

Après le petit déjeuner, déplacement avec vos propres moyens à Melle pour la visite d’une société coopérative agricole de la Vallée Varaita dédiée à la culture, au séchage et à la transformation de plantes officinales d’agriculture biologique, En conjuguant l’ancienne tradition herboriste et les nouvelles technologies de production.
Visite de l’usine de production avec dégustation d’une tisane : en été, il est possible de visiter le jardin des parfums. Il est appelé le "Jardin des parfums" parce qu’il est situé dans l’usine où plus de 90 tonnes d’herbes sont transformées en tisanes par an.
Le séchage et le traitement dispersent dans l’air leurs parfums avec des effets thérapeutiques et balsamiques à chaque respiration. Le parfum vous suivra tout au long de votre visite.
Chaque jour, une plante différente est travaillée, donc chaque jour il y aura un parfum différent dans l’air... vous devez revenir !
Déjeuner dans un restaurant typique.

Dans l’après-midi, transfert parmi les collines du Montferrat et arrivée à Nizza, expression parfaite de la petite ville savoyarde de province : la route principale, les boutiques historiques avec des enseignes en bois, les palais nobles et le Forum Boarium. Promenez-vous dans ses rues et découvrez l’hôtel de ville avec le "Campanon", le Palais Crova avec l’Œnothèque Régionale, le Palais du Goût et la Gipsoteca Formica, ou encore l’histoire d’un homme génial qui a inventé les conserves les plus célèbres au monde. Et puis lui, le Nizza : profitez d’un verre avec un apéritif sur la place en l’accompagnant de fromages et de charcuteries.

Dîner libre et nuit dans un B&B/appartement de charme du centre.

Jour 4

Découvrir les collines du Montferrat avec un tour en e-bike. Un parcours lent entre les collines couvertes de Nizza, brachetto et moscato : Castel Rocchero, Alice Bel Colle jusqu’à Acqui Terme et retour. Pause déjeuner dans la ville romaine d’Acqui Terme et où les eaux sulfureuses jaillissent à 75° en plein centre au kiosque La Bollente.
Retour à Nizza et visite d’une brasserie agricole de la région où durabilité environnementale et matières premières du terroir trouvent leur union splendide dans les bières artisanales produites, comme la bière au Chardon bossu (Cardo Gobbo) de Nizza sentinelle Slow Food. Dégustation de 3 bières accompagnées de produits du terroir.
Dîner libre et nuit à Nizza Monferrato.

Jour 5

Après le petit déjeuner transfert à Ponti. Nous vous proposons un itinéraire panoramique parmi Calamandrana, Cassinasco, Monastère Bormida et son fantastique château.
Dans la ferme laitière, vous ferez connaissance avec les chèvres chamoisées et un produit unique produit à partir de leur lait comme le Roccaverano AOP. Fromage à pâte molle obtenu dans 19 municipalités entre les provinces d’Alexandrie et d’Asti vous surprendra par ses arômes et saveurs d’herbes. Déjeuner dans la ferme-auberge de l'entreprise avec menu typique.